Pianta a cespo voluminosa; nelle sue varietà si presenta con foglie che cambiano nel colore, nelle dimensioni e che possono essere da lisce a medio bollose; Oltre alle vitamine A e C, contiene molti sali mine
Canasta
(disponibilità da Aprile ad Ottobre)
Pianta dal cespo medio con foglie verdi screziate di rosso. Gusto dolce e croccante. Ricchissima di acqua, ha bisogno di terreno umido; Pianta ricca di fibre, salutare, con produzione intensa nel corso dell’anno.
Lattuga romana
(disponibilità da Aprile a Novembre)
La “lactuca sativa” è il nome botanico della lattuga, appartenente alla famiglia delle Compisite, la varietà Romana ha il ceppo di forma allungata e non tondeggiante; Essendo costituita da circa il 95% di acqua ha una grande capacità di reidratare il corpo umano;
Bietola
(disponibilità da Aprile ad Ottobre)
È un ortaggio della famiglia delle Chenopodiacee dal fusto erbaceo e grandi foglie verdi, lucide, di colore intenso, con sviluppate nervature centrali. Ha sapore dolce e se ne mangiano le foglie e la parte del torsolo tenera e carnosa.
Cavolo
(disponibilità da Settembre a Marzo)
Di forma tondeggiante e colore bianco ha infiorescenza compatta di peso variabile di 0,5 chilogrammi. Il cavolo grazie ai suoi componenti esercita un'azione benefica sull'organismo e contiene poche calorie.
Cavolo romanesco
(disponibilità da Settembre a Marzo)
Il cavolo romanesco è un ortaggio rustico, di medio volume e con una buona resistenza al freddo. La cosa che più colpisce è la caratteristica forma dell'infiorescenza composta di tante piccole rosette disposte a spirale e su diversi livelli, che riproducono la forma principale ripetendosi con regolarità.; Altro dettaglio significativo: il colore verde brillante e uniforme.
Verza
(disponibilità da Settembre a Marzo)
La verza presenta un fusto eretto che può arrivare ad un’altezza di 30 cm. Le foglie sono di grandi dimensioni, molto grinzose, con nervature sporgenti e si riuniscono a rosetta formando la classica palla dura e compatta, che rappresenta la parte commestibile della verza.
